T-LIN: una harina francesa para sustituir los huevos en los productos BVP Sustituir los huevos de los productos de panadería y pastelería por harina de linaza francesa Ante la volatilidad de los precios de los huevos y las dificultades de abastecimiento, la sustitución parcial o total de esta materia constituye una solución estratégica en la industria panadera.
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