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Modulateurs de goût

Offrir aux consommateurs le goût qu’ils recherchent

Faîtes de vos boissons une expérience gustative unique !

Les consommateurs s’intéressent de plus en plus à des produits plus sains ce qui pousse souvent les industriels à faire des concessions sur les qualités organoleptiques de leurs nouveaux développements.

Un réél travail sur le goût est ainsi indispensable pour des lancements de produits réussis et durables.

En participant à notre expérience de transparence gustative, vous découvrirez par vous-même le facteur “wow” créé par l’utilisation des solutions de notre partenaire HTBA. Nous sommes votre partenaire en matière de modulation du goût et nous collaborons avec vous pour créer les meilleures solutions innovantes qui étanchent la soif des consommateurs pour des boissons qui ravissent leurs sens.

taste

Flavonoïdes pour boissons, produits laitiers et non laitiers 

Il est facile de proposer des boissons au goût délicieux, transparentes et à l’étiquetage clean label, dans des applications telles que les boissons gazeuses, les boissons énergisantes, les thés, les produits laitiers alternatifs et les boissons lactées, lorsque vous utilisez nos outils basés sur les flavonoïdes pour vous aider à résoudre vos problèmes de goût.

Modulation naturelle du goût

NF01

  • Masque off notes 

  • Réduit l’astringence et l’amertume

  • Améliore l’acceptabilité globale du goût

NF02

  • Améliore le profil aromatique global

  • Améliore la saveur

  • Fait ressortir les notes de tête sucrées

NF04

  • Réduit les off notes 

  • Réduit les off notes

  • Optimisé pour les applications solides et semi-solides

La face sucrée des agrumes

Citrosa +

  • Réduit les off notes dans les produits contenant des édulcorants intenses 

  • Améliore le profil du goût sucré

  • Hautement soluble dans l’eau

Ajustez le goût sucré avec Citrosa+

Qu’ils recherchent des boissons sans sucre, à faible teneur en sucre ou diététiques, les consommateurs veulent des boissons qui leur procurent la douceur et le goût nostalgiques du sucre. Cependant, les édulcorants à haute intensité (HIS) et les sucres en vrac posent de nombreux défis gustatifs dans votre formulation.

Citrosa+ travaille en synergie avec les différents ingrédients sucrants de votre recette pour affiner le profil sucré des boissons. Il permet de masquer les notes parasites, d’améliorer la saveur et de vous aider à fournir un produit que les consommateurs essaieront et répéteront.

  • Réduit les mauvais goûts résultant de la réduction du sucre à partir d’édulcorants à haute intensité

  • 1500 fois plus sucré que le sucre

  • Dérivé de l’orange amère

  • Très soluble grâce à une formulation brevetée

Envie d’en savoir plus ? 

Article - modulateurs de gout
2023-12-22T15:47:10+01:0022 décembre 2023|Actualités, Non classé|
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