Un ingrediente natural con múltiples funciones
Mejora nutricional
VitaFiber® IMO ofrece a los fabricantes la oportunidad de mejorar el perfil nutricional de sus productos y obtener las siguientes declaraciones nutricionales:
"Fuente de fibra": producto con al menos 3 g de fibra por 100 g o 1,5 g de fibra por 100 kcal.
"Alto contenido en fibra": producto con al menos 6 g de fibra por 100 g o 3 g de fibra por 100 kcal.
"Reducido en azúcar" / "bajo en azúcar": producto cuyo contenido de azúcar se ha reducido en al menos un 30% en comparación con un producto similar.
Hoy en día, las empresas alimentarias valoran cada vez más el etiquetado nutricional y los distintos mensajes que se transmiten para tranquilizar a los consumidores y diferenciarse en el plano nutricional.
VitaFiber® IMO es también una forma eficaz de mejorar el "Nutri-Score".
Su uso permite progresar 1 o incluso 2 niveles, gracias a su acción combinada sobre el contenido en fibra, los azúcares y el valor energético.
El equipo de Eurospechim esta a vuestra disposición para ayudarle en su enfoque.
Las diferentes aplicaciones
Estas propiedades convierten a VitaFiber® IMO en una potente solución para aplicaciones en las que los azúcares desempeñan un papel fundamental y, por tanto, son difíciles de sustituir.
Barras de cereales/chocolate
barras de chocolate
Excelente aglutinante
Confitería
Propiedades similares al jarabe de glucosa
Bebidas
Estable a pH ácido y 100% soluble
Helados
Textura cremosa y punto de congelación reducido
Sector BVP
Reacción de Maillard: coloración y aroma
Las diferentes soluciones
BioNeutra propone dos concentraciones de VitaFiber® IMO para ofrecerle una solución adaptada a sus objetivos:
Disponible en 2 formas
JARABE
Muy maleable, no se pega
Vida útil : 24 meses
POLVO
Fluido, no se aglutina
Vida útil : 5 años
Nuestro socio canadiense está especializado en ingredientes de alta calidad a base de fibras que pueden sustituir al azúcar y sus múltiples propiedades. Fundada en 2003, la misión de BioNeutra es contribuir a la mejora de la nutrición humana con un ingrediente natural y funcional, reconocido en todo el mundo, VitaFiber® IMO, a base de isomalto-oligosacáridos.
Este ingrediente es el resultado de más de 30 años de trabajo de investigación, para ofrecer una calidad y composición constantes. Gracias a este producto, resultado de un proceso patentado, BioNeutra apoya y ofrece una solución a las empresas alimentarias para mejorar los valores nutricionales de sus gamas, conservando sus propiedades organolépticas.
VitaFiber® IMO está reconocido en Europa por la EFSA desde 2013, y disponible en Francia desde finales de 2018. Eurospechim es el distribuidor exclusivo de las soluciones de BioNeutra en el mercado francés.
BioNeutra es un aliado para ayudarle en los retos de reducir el azúcar, enriquecer la fibra y reducir las calorías en sus recetas.
El VitaFiber® IMO de Bioneutra es un ingrediente natural, el Isomalto-Oligosacárido, que proporciona tanto la textura del azúcar (sustitución 1:1 sin pérdida de textura) como su sabor (30-60% de dulzor sin regusto), a la vez que es rico en fibra soluble y más ligero que el azúcar en calorías.
