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Capol2021-04-30T14:00:19+02:00

Project Description

capol mini trans 1

La gamme des agents CAPOL comporte plus de 250 produits adaptés aux différentes règlementations nationales et aux tendances rencontrées dans le monde de la confiserie :

Halal, Casher, Bio, vegan, sans sucre, sans palme, développement durable et commerce équitable.

Vivapigments sont des colorants NATURELS liposolubles.
Ils sont obtenus par encapsulation des extraits naturels dans une matrice de protéines de riz.

Encapsulation →

Séchage →

Micronisation

Les extraits naturels des Vivapigments

VIVAPIGMENTS

EXTRAITS VEGETAUX

ORIGINE DE LA COULEUR

Violet / bleu

Chou rouge

Anthocyanes

Jaune / jaune hi

Curcuma longa

Curcumine

Rouge

Betterave

Bétanine

Orange

Graines de rocou (Bixa orellana)

Bixin

Radis rouge

Radis rouge

Anthocyanes

Vert cuivré chlorophylline

Luzerne, herbe, ortie

Chlorophylline cuivre de sodium

Marron foncé

Glucides

Caramel

Bleu spiruline

Algue (cyanobactérie)

Spiruline

Riboflavine jaune

Glucides

Riboflavine

Deux Vivapigments sont des foodstuff :
• Rouge de betterave
• Bleu de spiruline

VIVA
PIGMENTS

EXTRAITS
VEGETAUX

ORIGINE DE LA COULEUR

Violet / bleu

Chou rouge

Anthocyane

Jaune / jaune hi

Curcuma longa

Curcumine

Rouge

Betterave

Bétanine

Orange

Graines de rocou (Bixa orellana)

Bixin

Radis rouge

Radis rouge

Anthocyanes

Vert cuivré chlorophylline

Luzerne, herbe, ortie

Chlorophylline cuivre de sodium

Marron foncé

Glucides

Caramel

Bleu spiruline

Algue (cyanobactérie)

Spiruline

Riboflavine jaune

Glucides

Riboflavine

La société CAPOL se reconnait dans :

— L’innovation
— La qualité & sécurité
— La durabilité
— La responsabilité sociale de l’entreprise
logo 6

La société CAPOL Allemagne est depuis plus de 40 ans le leader mondial dans le développement et la fabrication d’agents d’enrobage, de vernissage, d’huilage et de démoulage pour la confiserie.

Les produits CAPOL sont distribués dans plus de 75 pays. La gamme comprend plus de 250 références. Ces agents sont prêts à l’emploi sous forme de dispersions liquides ou en poudre.

LES TROIS PRINCIPALES APPLICATIONS :

dragees roses

Dragées couverture sucre

bonbons choco

Dragées couverture chocolat

bonbons trans

Gommes et Jellies

Produits
capol logo

Le service R&D de Capol peut également développer des agents de brillance sur mesure en fonction des besoins spécifiques du client. De plus, ils peuvent vous proposer des formations dans leur laboratoire d’application en Allemagne, afin de vous accompagner au mieux dans l’utilisation de ces ingrédients.

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