El mercado mundial de los helados sigue explorando alternativas al azúcar: VitaFiber® IMO
La revista Confectionary Production le presenta las ventajas de VitaFiber®IMO en aplicaciones de helados bajos en calorías, manteniendo el sabor y la textura que los consumidores esperan.
Según nuestro socio BioNeutra, los helados representan la mayor nueva oportunidad para la industria. El 40% de los consumidores encuestados dicen que comerían más helados reducidos en calorías si los fabricantes utilizaran ingredientes alternativos que tuvieran un sabor y una sensación más parecidos al azúcar.
